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咖尔迪亚

发表时间:2015/2/10 15:11:50   作者:趣旅   来源:网络
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真正的马尔代夫料理,是有着悠久历史的“咖尔迪亚”,它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕,菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等,此外,还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里,排在餐桌上,以自助餐的形式来享用。

吃这种菜肴的方法是,首先把主食放到自己的盘子中,然后去皮并捣碎,在其上面放上柴鱼块儿,捣碎并搅拌在一起。再加入适量的洋葱、椰肉等搅拌,最后浇上青柠檬汁。一边把所有的食材搅拌在一起,一边一点点地加入柴鱼汤,使其软硬适中后就可食用了。

据说在搅拌的时候一定要使用右手,在吃的时候也要使用右手。如果汤加得太多,就会变得很软,这样就不容易用手抓起来,因此一定要注意其软硬程度。总之这种食物的最大特点就是把所有的材料都捣碎,并且很好地搅拌在一起才可以。

蒸熟的香蕉在咀嚼时的感觉很想甘薯,完全没有甜味。在搅拌的时候看起来不是很雅观,但是柴鱼的味道再加上青柠檬汁的味道在一起感觉不错。生洋葱给这种食物带来了辣味。加上主食类的甘薯、米饭等搅拌在一起,完全可以填饱肚子。



咖尔迪亚-1

咖尔迪亚-2

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